Calici in fermento è lo spazio dove produttori, curiosi e appassionati si incontrano per esplorare la cultura della fermentazione. Attraverso assaggi e racconti, l’iniziativa mette in dialogo la maestria artigianale con il desiderio di autenticità.
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IN ASSAGGIO:
3 calici di vino naturale della cantina Stefanago
2 calici di kombucha artigianale di Alma Errante
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IN ACCOSTAMENTO:
Tris di formaggi vegetali autoprodotti
Cecina con crema di carciofi fermentata
Bruschettina con kechek e barbabietola fermentata
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PER CONCLUDERE LA SERATA:
Orzo saltato con verdure primaverili, tempeh di piselli autoprodotto e pesto di mandorle ed erbe spontanee
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Iniziativa a cura di Fermenta’Action e Indigeno
Contatto marie.fermentaction@gmail.com