Ferment’Action
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Nato nel 2023, Ferment’Action è un movimento culturale che esplora i potenziali della fermentazione. Organizziamo festival, eventi, corsi, cene gastronomiche e conferenze legate alla fermentazione, con l’obiettivo di ispirare nuovi modelli di produzione e consumo.

Il nostro nome unisce Fermentazione e Azione perché crediamo in un sapere che si fa pratica collettiva.

Il nostro manifesto
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Tutto ciò che facciamo è guidato da tre principi essenziali: ridurre, riciclare e reagire.
Ridurre, per tornare all’essenziale e valorizzare ciò che già abbiamo.
Riciclare, per dare nuova vita a materie prime e tradizioni antiche.
Reagire, per innescare un cambiamento attraverso un linguaggio gastronomico fatto di sapori e saperi.

Il nostro ecosistema
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Crediamo che la collaborazione sia il terreno fertile in cui far crescere ogni grande sfida.
Per questo abbiamo dato vita a una rete di persone costituita dai produttori che portano qualità e autenticità nelle nostre iniziative, dagli esperti che ampliano le prospettive sulla fermentazione e dai partner che rendono possibili i nostri progetti educativi.

Una promessa di qualità
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Per noi la qualità è una promessa fondata su quattro pilastri: l’eccellenza organolettica, il rispetto della materia prima, il rigore tecnico e l’integrità etica. Scegliamo di collaborare con produttori che condividono questa visione, perché crediamo che un fermentato d’eccellenza educhi il gusto alla consapevolezza e insegni a riconoscere il valore di chi lavora con dedizione.