Ogni bottiglia porta con sé una storia diversa: la scelta delle materie prime, il tempo di fermentazione, le mani e la visione del produttore e infine il palato di chi assaggia, perché non tutti percepiamo gli stessi aromi né abbiamo le stesse preferenze.

Con Calici in Fermento ti invitiamo a un viaggio sensoriale unico: sei assaggi guidati di kombucha artigianale da tre produttori diversi, per esplorare tre profili organolettici distinti. Un’esperienza che unisce la degustazione a una guida all’assaggio consapevole: scoprirai cos’è la kombucha, come nasce e come riconoscerne le sue caratteristiche organolettiche.

A completare l’esperienza, un aperitivo conviviale con una kombucha gastronomica pensata da Indigeno per valorizzare l’incontro tra cibo e fermenti. Un’occasione per imparare, degustare con consapevolezza e condividere esperienze attorno a un calice.
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IN ASSAGGIO
Kombucha Sbrecchis e Funky Rosita – Selvatica Lab
Kombucha Lapsang Souchong e Genmaicha – Funky
Kombucha Melissa/Levistico e Pesca/Rosa – Acido Lab
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A cura di Marie Joveneau (conduttrice) e Indigeno (organizzatori)
In collaborazione con , Acido Lab, Funky, Selvatica Lab