FERMENT.TASTE
Verdure fermentate
& kombucha
Ferment.Taste nasce dalla collaborazione tra Filippo Bonazi, gestore della Bottega Miscredenza, e Marie Joveneau, divulgatrice nell’ambito della fermentazione, il progetto approfondisce la storia, le tecniche di produzione e le potenzialità gastronomiche di questi alimenti.
___________
MERCOLEDÌ 02 DICEMBRE
Da Miscredenza, Piazza Cesare Cantù, 20, Roma
Un invito a scoprire la ricchezza dei prodotti fermentati attraverso la degustazione e il racconto di chi li produce.
Ogni appuntamento sarà un’occasione per gustarli e esplorarne gli abbinamenti con una cucina interamente vegetale a cura di Filippo.
.
Il primo incontro sarà dedicato alle verdure fermentate di Che Fermento! e la kombucha di Funky.
IN DEGUSTAZIONE
– Kimchi
– Lattofermentati di limone, cavolo cappuccio e barbabietola
– Kombucha al tè Lapsang souchong
– Kombucha all’arancia e peppe di Sichuan
.
A BREVE, il menù delle proposte gastronomiche che accompagneranno la degustazione.
–
Iniziativa a cura di Miscredenza e Ferment’action
In collaborazione con Che Fermento! e Funky.
Contatto marie.fermentaction@gmail.com
Evento a pagamento
Necessità prenotazione
Info e prenotazione clicca qui