Guidati da esperti, esploreremo il ruolo prezioso dei cibi fermentati nell’equilibrio del microbiota intestinale e nel sostegno del benessere quotidiano.

Al termine, ci sarà un momento di degustazione con una selezione curata di prodotti fermentati artigianali — dalle verdure al pane a lievitazione naturale, dal miso al kombucha — frutto della collaborazione con eccellenze italiane della fermentazione.
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Iniziativa a cura
Institut Français Saint-Louis de France

Relatrice
Livia Leoni, Microbiologa e presidente del corso di laurea SCEG – Università Roma Tre 
Marie Joveneau, fondatrice di Ferment’Action

Produttori
La casa di Fanny, produttore di miso e garum
Giulia Pieri, produttrice di verdure e insaporitori fermentati
Forno gusto antico, produttore di pane a lievitazione naturale e nutraceutico
La fermenteria, produttore di kombucha