Laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari, ha un PhD in Microbiologia dei Vegetali Fermentati e un’esperienza di 5 anni presso l’Università degli Studi di Bari. Tecnologo alimentare presso la Società agricola Colle di Seta, azienda a conduzione familiare che nelle sue attività racchiude l’intera filiera ortofrutticola, dalla produzione alla vendita diretta passando per la trasformazione. Colle di Seta rappresenta un esempio virtuoso di filiera corta e sostenibile, rispettando La tradizionalità del territorio mediante l’innovazione tecnica e scientifica delle pratiche.