Nato a Roma nel 1980, dopo una laurea in Scienze Politiche ha intrapreso una carriera nel settore enogastronomico che lo ha portato a diventare sommelier, assaggiatore ONAF, formatore per diverse realtà didattiche e consulente di settore. La sua attività professionale si fonda su una profonda passione per il mondo della fermentazione e del consumo consapevole, che lo ha spinto a viaggiare e ad apprendere direttamente dall’esperienza di contadini e artigiani che interpretano il proprio mestiere con sapienza e autenticità. Il suo approccio privilegia la conoscenza diretta delle tecniche produttive e il rapporto con chi lavora la terra, traducendo queste esperienze in percorsi formativi e di consulenza che esplorano la cultura enogastronomica in modo approfondito e personale.