Cuoco di professione, al momento presso Casadora a Roma, e appassionato di bevande fermentate, negli ultimi anni ha focalizzato il suo interesse sul sidro di mele e suoi affini. Creatore della mappa Trovasidro.it con lo scopo di divulgare la presenza del sidro e dei suoi produttori nel territorio italiano, collabora con l’Associazione Pommelier e Assaggiatori di Sidro – APAS e dal 2025 è “Certified Cider Guide”©, sempre alla ricerca di nuovi sidri nel panorama internazionale.