Da oltre 15 anni studia la flora spontanea esplorandone gli utilizzi in cucina, in fitoterapia e nelle tradizioni popolari. Tiene regolarmente passeggiate botaniche e corsi divulgativi tesi al riconoscimento delle piante selvatiche e dei loro possibili utilizzi alimentari e officinali e offre consulenze a ristoratori e aziende agricole. Dal 2012 scrive sul suo blog, granosalis.org, di erbe spontanee e di cucina naturale a base vegetale. Accanto all’attività di studio e divulgazione legata alle piante selvatiche, lavora in ambiti dedicati alla conoscenza e alla piccola distribuzione di cibo vero, delle filiere di prossimità e delle piccole e medie realtà agricole che coltivano e producono nel rispetto di suolo, ecosistemi e materia prima.