Ferment.lab è un percorso formativo per chi desidera imparare l’arte della fermentazione attraverso la guida di professionisti riconosciuti.

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Insieme a Candida Bevilacqua (Wild Ferment) esploreremo due pilastri della fermentazione naturale in un workshop pratico e teorico:
° TEMPEH | 10:00 – 14:00 Non solo soia! Impareremo la tecnica per produrlo a casa in totale autonomia, gestendo ogni fase, dalla teoria alla scelta delle materie prime, fino alla pratica.
°BEVANDE | 15:30 – 18:30 Un tuffo nel mondo della kombucha e del tibicos (kefir d’acqua) ! Scopriremo come creare bollicine naturali e sane in maniera semplice e sicura.

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Iniziativa a cura di Candida Bevilacqua (docente) e Marie Joveneau (organizzatrice)
Contatti marie.fermentaction@gmail.com / wildferment.candi@gmail.com