CIPOLLA MAURO

Esperto e imprenditore nel settore del caffè

Esperto nel settore della filiera completa del caffè, con una lunga carriera che spazia dall’essere anche relatore per lo SCA (Specialty Coffee Association) sin dagli anni ’80. Fondatore della Caffè d’Arte e della prima Accademia del Caffè al mondo nel 1986 a Seattle e consulente per torrefattori artigianali. Ha collaborato come relatore e giornalista per diverse testate e conferenze e ha contributo al primo libro sugli specialty coffees insieme a figure di spicco come il Dr. Ernesto Illy. Ha creato la prima videocassetta tutorial sulla Latte Art e ha sviluppato tecniche per le macchine da espresso ancora oggi utilizzate. Fondatore di Orlandi Passion, ha ottenuto importanti riconoscimenti per la qualità del suo caffè, ed è stato ospite di programmi televisivi, anche su importanti reti nazionali come RAI 1. Da diversi anni scrive per Comunicaffè.