Ritual Lab è un birrificio italiano nato nel 2015 alle porte di Roma dalla passione per l’arte brassicola di Giovanni Faenza. Da subito il birrificio è stato sinonimo di innovazione e ricerca, con l’obiettivo di creare birre di altissima qualità senza alcun compromesso. Negli anni ha lanciato nuovi progetti come il ristorante gourmet Mogano situato dentro la struttura e la linea di birre maturate in botte che presto è diventata il simbolo di Ritual Lab in Italia e non solo.

Creare una nuova ricetta per me è un viaggio di ricerca e perfezionamento: la studio, miglioro ogni dettaglio, la ripeto e la affino fino a ottenere un prodotto unico. Un’espressione autentica della mia passione e della mia voglia di sperimentare, dove aromi, sensazioni ed emozioni si fondono e prendono vita nel bicchiere. Questa è la mia filosofia con Ritual Lab: tutto gira intorno alla qualità, alla continua ricerca di un prodotto migliore, un nuovo stile, un nuovo ingrediente. Il mio obiettivo è affiancare alle grandi ricette della tradizione nuove creazioni che stupiscano continuamente chi beve, seguendo le ultime tendenze ma mantenendo sempre lo stile Ritual.