Nata in Sardegna, ha appreso in famiglia l’arte dell’autoproduzione del cibo e dell’economia circolare, come normale pratica di gestione delle risorse. Durante gli anni degli studi universitari a Bologna è venuta in contatto con i pionieri della cucina naturale e ha approfondito gli aspetti preventivi di una cucina salutare attraverso la macrobiotica, nella sua variante più gourmet della scuola americana, con un ampio utilizzo dei prodotti e delle tecniche giapponesi, compresi i prodotti fermentati. Da allora (oltre 30 anni) i prodotti fermentati sono diventati parte integrante della sua cucina e ricerca che divulga tramite i corsi, le pubblicazioni e la partecipazione a eventi. Dal 2022 è socia fondatrice di Pasto Nomade, un laboratorio artigianale di cucina vegetale e vegetariana a Bologna.