Biologo con Dottorato di ricerca in Biodiversità ed Evoluzione. Consulente, docente e relatore nell’ambito delle fermentazioni alimentari vegetali, è considerato un esperto del settore. Ha lavorato diversi anni nell’ambito dello sfruttamento sostenibile delle risorse naturali. Cofondatore e responsabile della Ricerca e Sviluppo dell’azienda LIFe (Laboratorio Italiano Fermentati), produttrice della linea di verdure bio fermentate “Orto Fermentato”.