VIVI ferments è un’azienda italiana biologica specializzata nella produzione artigianale di alimenti e bevande fermentate vivi e non pastorizzati. Fondata da Jessica Callegaro e Lorenzo Locatelli, la filosofia dell’azienda nasce da anni di studio sull’alimentazione, la cucina e il significato profondo del nutrimento, con l’intento di creare prodotti che siano belli, buoni, naturali e vitali. I prodotti di VIVI ferments — tra cui verdure fermentate, kimchi, condimenti fermentati, bevande e persino scoby per kombucha — sono realizzati attraverso fermentazioni spontanee che mantengono intatti sapori, aromi e nutrienti. Inoltre ospitano una vivace comunità di microrganismi benefici. Le materie prime sono selezionate con cura, provenienti da agricoltura biologica o biodinamica, nel pieno rispetto della stagionalità, della biodiversità e dell’ambiente. Più di una semplice produzione alimentare, VIVI ferments si propone come veicolo di cultura della fermentazione, invitando le persone a riscoprire un rapporto profondo con il cibo vivo, a comprendere la ricchezza della fermentazione e a nutrirsi in modo consapevole, naturale e sostenibile.