Lavora presso il Dipartimento di Agricoltura, Ambiente e Alimenti dell’Università del Molise dove si dedica principalmente a tematiche botaniche, con particolare attenzione alla diversità floristica e vegetazionale. Tra gli altri argomenti di interesse figurano la definizione della qualità ambientale e la conservazione della natura. Recentemente si è focalizzato sull’etnobotanica, in particolare sulle piante spontanee eduli legate all’ambito dell’alimurgia. Uno dei suoi più grandi amori è la cucina e considera un piccolo vanto il suo impegno nell’unire alimurgia, botanica e arte culinaria.