Dal contadino

Solfagnano (PG)

Produttore di verdure fermentate

Dalla terra al vasetto, senza intermediari. Le verdure fermentate Dal Contadino nascono nei campi dell’azienda e vengono direttamente trasformate attraverso la fermentazione naturale, seguendo il ritmo delle stagioni che porta con sé varietà e gusti sempre diversi.
Il controllo dell’intera filiera di produzione – dalla coltivazione senza prodotti di prodotti sintesi alla trasformazione della materia prima – assicura fermentati caratterizzati da complessità aromatica e integrità nutrizionale, dove ogni vasetto riflette i cicli naturali del campo.
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PAROLE DEL PRODUTTORE│ALESSIO

“Oltre il Biologico” è l’espressione che meglio sintetizza il mio approccio. Ho scelto di andare oltre le etichette e le certificazioni dell’agricoltura moderna.
Non uso prodotti di sintesi, nemmeno quelli ammessi in biologico. Senza rifarmi ad un unico modello agricolo, mi ispiro all’agricoltura organico-rigenerativa, biologica, sintropica e dai diversi modelli di progettazione come la permacultura e l’agroforestazione. Da queste utilizzo le tecniche che meglio si adattano al mio contesto, alle mie necessità e obiettivi. Mi sto avvicinando ad una visione molto più profonda di ciò che significa coltivare in armonia con la Terra e con il Cosmo. Vedo il piccolo fazzoletto di Terra che coltivo come un unico organismo agricolo. Un’agricoltura di qualità, viva, che crea simbiosi fra suolo, piante e tutte le forme di vita, essere umano incluso. Il mio approccio con la Natura è in continua evoluzione come è in evoluzione il modo di comunicare con se stessi.

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